Arbe Rosmarin

Die beste, nach strengsten biodynamischen Richtlinien auf den schattigsten italienischen Hügeln angebaute Sorte. Die nadelförmigen Blätter werden nach dem Verlesen in kleine Stücke gebrochen. Rosmarin findet man wildwachsend im Mittelmeergebiet und ist über das komplette Europa verbreitet. Er hat einen intensiven Duf und erinnert im Geschmack an Kiefernadeln, deswegen sollte man ihn nur sehr sparsam einsetzen. Verwendet wird er vor allem für deftige Gerichte wie Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichte, aber auch Rosmarinkartoffeln sind ein sehr beliebtes Gericht. Rosmarin sorgt für eine gute Verdauung und entwässert den Körper.

Zutaten:
Rosmarin