Bake Affair Dinkelstriezel SINGLE

Die Backmischung “Dinkelstriezel aus Germteig” kann auch mit Hafermilch und pflanzlichem Fett zubereitet werden und ist somit ideal für alle Veganer geeignet. Natürlich ist auch eine traditionelle Zubereitung mit Milch, Eier und Butter möglich. Ein köstliches Frühstück für Groß & Klein.

Frische Zutaten (klassische Zubereitung):

• 2 Eier
• 165 ml Milch
• 40 g Butter

Frische Zutaten (vegane Zubereitung):

• 150 ml Hafermilch
• 40 g pflanzliches Fett

Backanleitung für ca. 6 Dinkelweckerln oder 1 Dinkelstriezel:

• Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
• Klassik Variante: 150 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 40 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein Ei unterrühren.
  Vegane Variante: 150 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 40 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen.
• Das handwarme Milch-Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Minuten mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix kneten.
• Den Teig 30 – 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen.
• Teig durchkneten und in deine gewünschte Form bringen (z.B. aus Kugeln Stränge formen und
• einen Striezel flechten). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Klassik Variante: Nach dem Formen das Gebäck mit einem Dotter-Milch-Gemisch (1 EL Milch und 1 Dotter) bestreichen und mit Klarsichtfolie bedecken. Vegane Variante: Mit Klarsichtfolie bedecken.
• Danach den Teig ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
• Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C).
• Klassik Variante: nochmal mit dem Dotter-Milch-Gemisch einstreichen.
  Vegane Variante: mit Wasser bestreichen
• Striezel bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
• Vom Backblech nehmen und 10 Min. abkühlen lassen.