Spiceworld Chinesisches fünferlei "Wu chian Fen"

ine dezente und sehr aromatische Gewürzmischung zur Bereitung fernöstlicher Gerichte.
Sie schafft eine süß-scharfe Würze, welche bekannt ist für die asiatische Küche.

Kein chinesisches Schweinefleisch oder Geflügel- bzw. Entengericht ohne diese Fünf-Gewürze-Mischung!
Die 5-Spices Mischung eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Marinaden und exotischen, dunklen Reissaucen.

Rezept:
Schweinerippen. 2kg fleischige Schweinerippen, 1 Zwiebel, EL Sojasoße, 5EL Öl, 1TL Knoblauchpfeffer, 2 TL Fünf-Gewürz, 1TL Sambal, 2 TL Zucker, Salz. Die Rippen in kleine Stücke zerteilen. Mit 2 EL Öl, der Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten eine Würzmarinade mischen. Die Rippen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen. 3 EL Öl im Wok erhitzen und die restlichen Zwiebeln glasig braten. Fleisch dazugeben und goldbraun braten. Die noch vorhandene Marinade hinzugeben und 5 min. schmoren lassen. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen und weiter köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Guten Appetit!

Zutaten:
Zimt, Fenchel, Pfeffer schwarz, Sternanis, Nelken