Spiceworld Nr. 3 Klassischer Schinken
Herzhaft-würzig
- Zum Trocken- und Vakuumpökeln
- Mit Koriander und Paprika
- Für Kalb, Rind und Schwein
- CHF 26.15 (CHF 5.81 / 100 g)
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Zustellung am Montag, 04. März: Bestellen Sie bis Montag um 11:30 Uhr.
- Zum Trocken- und Vakuumpökeln
- Mit Koriander und Paprika
- Für Kalb, Rind und Schwein
Beschreibung
Diese Pökel-Gewürzmischung ist perfekt für die Herstellung von klassisch-würzigem Schinken aus der Schulter oder Keule und eignet sich zum Trocken- sowie Vakuumpökeln. 60 g reichen für ein Kilogramm Fleisch.
Anwendung:
- Reiben Sie das Fleisch mit der Würzmischung ein und pökeln Sie es anschließend vakuumiert oder in entsprechenden Boxen 10 Tage lang im Kühlschrank.
Geschmack: | Salzig |
---|---|
Ursprung: | Österreich |
Zutaten
- Nitritpökelsalz
- Pfeffer
- Glucose
- unbehandeltes Meersalz unjodiert
- Koriander
- Paprika
- Wacholderbeeren
- Knoblauch
- Natriumascorbat (E 301) E301
- Lorbeerblätter
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