UrkornHof Nackthafer

Kein anderes Getreide kommt als Energiespender auch nur annähernd an den Hafer heran. Das "Gute-Laune"-Getreide schmeckt mild, nussig, süß.

Nackthafer hat eine sehr hohe Keimfähigkeit und den höchsten Gehalt an Calcium und Silizium von allen glutenhaltigen Getreidesorten. Hafer vermindert den Anstieg des Blutzuckerspiegels und ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin B und E, Eisen und Beta-Glucane (lösliche Ballaststoffe).

Das ganze Korn des Nackthafers eignet sich bestens zum Flocken und Schroten, für Suppen, Müslis und Frischkornbrei sowie für Hafermilch. Als Keimling über dem Salat genießen.

Nackthafer ist kein Spelzgetreide, daher ist kein Schälen notwendig und es entsteht somit auch kein Nährstoffverlust. Nackthafer ist voll keimfähig und optimal zum selber Flocken geeignet.

Zubereitung: 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, 15 Minuten kochen, 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Zutat: Nackthafer