Chok Chai Pâte de Curry Jaune

Influences de la cuisine indienne

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Description

À l'origine, la pâte de Curry Jaune ne faisait pas vraiment partie des ingrédients de la cuisine thaïlandaise traditionnelle mais plutôt de la cuisine indienne. Aujourd'hui pourtant, on la retrouve dans de nombreux plats.

Contrairement à la pâte de curry rouge ou verte, elle ne doit pas sa couleur au piment mais au curcuma. Moins épicée que ses consœurs, elle n'a pourtant rien à leur envier niveau goût, car elle reste très aromatique de par l'association d'ail, d'échalotes, de citronnelle ou encore de galanga.

Marque: Chok Chai

avis en français à propos du produit Chok Chai Pâte de Curry Jaune

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