gernekoch Velouté de Potiron

Un classique de la cuisine autrichienne

Ce produit n'est plus proposé par le fabricant
  • Potirons d'Autriche
  • Ingrédients régionaux
  • Végétarien

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Description

En Autriche, la soupe de potiron était jusqu'à présent une spécialité que l'on retrouvait principalement en Styrie. Mais de nos jours, même dans les champs de Haute-Autriche, la citrouille est devenu un légume omniprésent. Elle est d'abord cuite puis mijotée avec le bouillon de légumes maison. Enfin de la crème fraîche et une sélection d'épices donnent à ce velouté son goût si classique.

Conseil : ajoutez deux gouttes d'huile de pépins de citrouilles à la soupe et servez avec des croûtons.

Origine: Autriche
MetaInfo: Plats Cuisinés

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