Gustao - via Delicioso Riso Selvatico

Questo riso, proveniente dal Canada, in inglese è noto anche con il nome "water oats", poiché viene coltivato in prossimità dei corsi d'acqua. Fa parte della famiglia delle graminacee. La raccolta di questo riso dal sapore che ricorda la nocciola avviene rigorosamente a mano. Si tratta di una vera e propria prelibatezza che si distingue per la sua qualità, molto superiore a quella delle altre varietà di riso selvatico. Inoltre, sorprende per il suo colore caratteristico e la lunghezza del chicco, che arriva a misurare fino a 3,5 cm.

Preparazione:

• rapporto acqua:riso 2,5:1
• tempo di cottura: 40-45 minuti