Spice for Life  Pepe Kubeben Bio (Ontero) "Forgotten Treasure"

Per molti anni questo pepe è stato poco conosciuto nonostante sia stato usato dai Greci e dai Romani fin dai tempi più antichi, grazie al suo sapore inconfondibile e all'alto contenuto di oli essenziali. Proprio grazie a questi oli, in Cina veniva spesso usato per la medicina tradizionale, per fare massaggi o alleviare piccoli dolori reumatici e si diceva fosse anche un buon afrodisiaco naturale. Oggi cresce e viene coltivato in Indonesia grazie alle perfette condizioni climatiche di cui necessita per crescere e maturare correttamente in un regime di agricoltura biologica controllata.

Il suo aroma caldo e pungente lo rende ideale per aromatizzare svariati piatti a base di carne e verdure, grazie anche al retrogusto di menta che lo contraddistingue da altri tipi di pepe. È ottimo anche per insaporire zuppe e minestre e si sposa bene con il curry, nella preparazione di piatti indiani.