Spiceworld Curry Rosso "Chiang Mai"

Sul mercato esistono centinaia di miscele curry diverse tra loro a seconda degli ingredienti di cui sono composte. Le composizioni variano molto da regione a regione. Questa miscela ha un colore rosso brillante grazie al contnuto di ibisco, pepe rosso e peperoncino. Il suo sapore intenso e particolare deriva anche dalla presenza di altri pregiati ingredienti come cumino, coriandolo, aglio, origano, zenzero, curcuma, cannella, pepe, sedano, peperoncino, finocchio, sale marino, pimento e chiodi di garofano. Questa formula arriva a contenere 22 ingredienti speciali di alta qualità.

La sua struttura di gusto compatta e originale si sposa perfettamente su piatti a base di riso, carne, e per piatti cucinati al wok come vuole la tradizione thailandese.
Gusti come pepe e peperoncino esaltano la sua piccantezza che si adatta benissimo con la carne e con il riso, mentre la dolcezza del finocchio o della cannela si uniscono al sapore della verdura esaltandone il gusto.

Il suo retrogusto fruttato lo rende ideale anche per insaporire zuppe, minestre o creme di verdure calde. Anche come base per una salsina di accompagnamento è perfetta. Uno stufato o un bollito accompagnato da una salsa a base di curry e' davvero un ottimo piatto. Inoltre si possono preparare anche molti piatti a base di verdure come zucchine, melanzane o carote e piatti vegetariani come i falafel in salsa di curry.

Suggerimento: inserire la miscela sono a fine cottura.

Ingredienti:
ibisco, peperoncino anchi, paprika, cumino, fieno greco, coriandolo, aglio, origano, zenzero, curcuma, cannella, macis, ceci, peperoni, sedano, peperoncino, finocchio, annatto, sale marino, pimento, farina di riso, i chiodi di garofano