Spiceworld Miscela per Crema Catalana

La crema catalana è uno dei dolci spagnoli più famosi ed è facile e veloce da preparare specialmente grazie a questa miscela perfetta dal gusto unico.

Ingredienti e preparazione:
4 tuorli, 25gr di amido di mais, 500ml di latte, scorza di un limone e miscela di spezie.
Montare i tuorli con 3 cucchiai di miscela di spezie fino ad ottenere una crema omogenea. Separatamente unite l'amido di mais stemperandolo con un pochino di latte. In un pentolino versare il latte rimanente aggiungendo la buccia di limone. Toglierlo dalla fiamma e fare raffreddare un pochino quindi unirlo alle uova e all'amido di mais stemperato e riportare ad ebollizione per qualche minuto. Lascoare raffreddare in frigorifero per circa 4 ore prima di servire. Per un effetto davvero perfetto spolverare di zucchero di la superficie e caramellare conuna fiamma ossidrica.

Ingredienti:
caramello, arancia frutta in polvere maltodestrina, buccia d'arancia, vaniglia bourbon