Cumin
Cuminum cyminum
Utilisation :
Les graines sont séchées et utilisées entières ou moulues. Que ce soit dans la cuisine arabe, celle d’Extrême-Orient ou celle latino-américaine, le cumin est un ingrédient essentiel. C'est également un composant important du mélange d’épices "garam masala" ainsi que de nombreux currys et chutneys.
Origine :
Le cumin a probablement pour origine la bassin méditerranéen ou l’Egypte. Il est certain que les Egyptiens utilisaient le cumin pour faire la cuisine il y a des milliers d’années de cela. Les principales régions de productions sont actuellement l’Iran, l’Indonésie, la Chine et le Sud du bassin méditerranéen.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cumin
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Sonnentor Cumin Hildegard 40 g
- Épice orientale
- Multiples utilisations possibles
- Saveur épicée et sucrée
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KOTÁNYI Cumin Entier BIO 55 g
- Corsé et épicé
- Idéal pour le pain
- Assaisonne les plats à base de légumes et de pommes de terre
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Österreichische Bergkräuter Cumin
- Goût légèrement prononcé
- Arôme piquant
- Multiples utilisations possibles
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Sonnentor Cumin 40 g
- Pour les plats Tandoori
- Arôme lourd
- Goût intensément doux et épicé
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KOTÁNYI Cumin Moulu 20 g, 40 g
- Agréablement frais
- Pour les soupes et ragoûts
- Offre un parfum sucré et épicé
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KOTÁNYI Cumin Moulu 29 g, 35 g
- Légèrement sucré & finement corsé
- Pour les plats salés
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Cosmoveda Cumin Moulu BIO 10 g, 25 g, 90 g
- Une plante médicinale et indispensable pour la cuisine
- Issu de l'agriculture bio d'origine contrôlée
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Herbaria Cumin 25 g
- Finement moulu
- Issu de l'agriculture bio d'origine contrôlée
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KOTÁNYI Cumin Entier 32 g
- Corsé & épicé
- Pour les produits de boulangerie et le rôti de porc
