Stay Spiced! SHE - Mediterran - by Roland Trettl

Que ne doit-il pas manquer dans un mélange classique d'épices méditerranéennes ? Les herbes aromatiques typiques, bien entendu ! Comme l'origan, le thym, le romarin et la sauge. Pourtant, c'était sans compter le grand chef Roland Trettl, qui a élaboré ce délicieux mélange SHE - Mediterran pour Stay Spiced! en y ajoutant sa touche personnelle ! Il a donc ajouté des tomates, des poivrons, des échalotes, des câpres moulues, des graines de fenouil, des cèpes et une touche de zeste de citron au mélange. Pour finir, une pincée de piment d'Espelette et de piment jalapeño qui chatouillent les papilles avec une touche épicée supplémentaire.

Ce mélange harmonieux se marie bien avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne, qu'ils soient à base de viande, volaille, poisson et fruits de mer ou de légumes.

A propos de Roland Trettl : né à Bolzano, c'est un chef renommé qui est également devenu une star de la télévision autrichienne et a écrit plusieurs livres de cuisine. Avant même que la télévision ne découvre à quel point c'est un chef sympathique, Roland a longtemps été une étoile brillante dans le domaine de la restauration. L'ancien protégé d'Eckart Witzigmann a été chef exécutif du célèbre restaurant Ikarus du Red Bull Hangar-7 à Salzbourg de 2003 à 2013.