Arche Naturküche Purée d'Umeboshi Bio, 140 g

Pour obtenir ce produit unique, on sélectionne les meilleurs abricots umeboshi, un fruit japonais particulier à mi-chemin entre les prunes et les abricots, et on les fait fermenter avec de l'acide lactique. Ensuite, les fruits fermentés sont finement mixés pour obtenir une sorte de pâte.

Les abricots Umeboshi sont considérés comme un mets délicat au Japon et ont une saveur très particulière et variée, à la fois fruitée, sucrée, acidulée et salée. Ils se marient particulièrement bien, par exemple, avec des plats aigre-doux au wok ou des salades de fruits.

La purée d'Umeboshi peut être utilisée de la même manière que les abricots, mais est plus facile à doser. La texture de la purée est également idéale pour les sauces, vinaigrettes et condiments.