CAPUTO Nuvola - Farine de Blé Tendre Type 0, 1 kg
La farine idéale pour des pizzas particulièrement moelleuses à croûte épaisse
CHF 4.90
(CHF 4.90 / kg, Prix TTC dont 2,6% de TVA
Caractéristiques et avantages
- Forte capacité d'hydratation et de fermentation
- Ingrédients 100 % naturels, sans additifs
- Idéal pour une croûte volumineuse
Souvent acheté avec Birkmann Bread Buddies - Moule à Petits Pains
Description
Si vous recherchez la texture parfaite pour une véritable pizza napolitaine, Caputo Nuvola est l’allié indispensable de votre cuisine. Cette farine de type 0 a été spécialement développée pour réaliser des pâtes d’une légèreté exceptionnelle, avec une alvéolation particulièrement développée.
La sélection rigoureuse de variétés de blé spécifiques, exclusivement naturelles, lui confère une grande capacité d’absorption de l’eau ainsi qu’une excellente stabilité pendant la fermentation. Le résultat : une pâte qui se développe parfaitement à la cuisson et forme le célèbre bord haut et moelleux, le « cornicione ». Idéale aussi bien pour les pâtes à fermentation directe que pour des méthodes de fermentation plus créatives, Nuvola réunit tout le savoir-faire du célèbre moulin napolitain pour sublimer vos préparations.
| Type | 0 |
| Protéines | 12,50 % |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Force (W) | 270/290 |
| Élasticité | P/L 0,50/0,60 |
| Art. N°: | AV-531205 |
|---|---|
| Contenu : | 1 kg |
| Code-barres EAN : | 8014601012456 |
| Fabricant N° : | 531205 |
| Marque: | CAPUTO |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais, sec & à l'abri de la lumière |
| Propriétés: | sans conservateur , sans additifs |
Ingrédients
Farine de blé
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1482 / 354 kj / kcal |
| Graisse | 1 g |
| dont Acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 72 g |
| dont Sucre | 1 g |
| Protéine | 12,5 g |
| Sel | 0,01 g |
Informations juridiques
| Entreprise alimentaire responsable: | Agromexx Foodmarketing GmbH, Bergstraße 14, 32602 , Vlotho, Allemagne, www.agromexx.de |
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