Gingembre
Zingiber officinale
Utilisation :
La racine est utilisée fraîche ou séchée, râpée ou moulue. Le gingembre a un parfum épicé et relevé, et un goût à la fois fruité et épicé, très savoureux. C’est une épice typique de l’Extrême-Orient, souvent utilisée dans les currys, les ragoûts, l’agneau et le poisson. Moulu, le gingembre est utilisé dans le pain d’épice, les salades de fruits et le riz au lait.
Origine :
Originaire des tropiques et vraisemblablement de l’Asie Centrale et du Sud, il est aujourd'hui principalement produit en Chine, au Japon, en Indonésie, en Inde, en Australie et en Afrique du Sud.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Gingembre
-
Sonnentor Gingembre Confit 75 g
- Goût à la fois sucré et prononcé
- Idéal pour grignoter
- Effet réchauffant
-
Spiceworld Gingembre Moulu 80 g
- Epicé, poivré
- Pour les plats à base de fruits de mer et de poisson
- Pour la compote de pomme et les biscuits
-
Ankerkraut Sel à l'Ail et au Gingembre 160 g
- Couleur prononcée
- Multiples utilisations possibles
- Très sain
-
KOTÁNYI Fleur de Sel au Gingembre et au Citron 95 g
- Pour les salades et les plats à base de poisson et de volaille
- Fait main
- Contient des zestes de citron et du gingembre
-
Yogi Tea Joie de Vivre 17 sachets
- Vata : Diminuant
- Pitta : Neutre
- Kapha : Diminuant
-
Yogi Tea Chaï Assam 17 sachets
- Vata : Neutre
- Pitta : Augmentant
- Kapha : Diminuant
-
Yogi Tea Classic 17 sachets, 90 g
- Vata : Diminuant
- Pitta : Augmentant
- Kapha : Diminuant
-
Sonnentor Curcuma Gingembre pour Latte 60 g
- A partir des enseignements ayurvédiques
- Ingrédients spéciaux
- Chubby boisson épicée
