Piment
Capsicum
Utilisation :
Les fruits sont récoltés parfois mûrs, parfois non mûrs. Plus les graines sont ôtées, moins le goût sera relevé. Le piment et la poudre de piment sont très répandus dans la cuisine asiatique et thaï, mais également en Amérique latine, dans la cuisine mexicaine et celle des Caraïbes.
Origine :
Les piments sont originaires d'Amérique du Sud, et descendent tous d’un même ancêtre commun, le piment oiseau autrement appelé piment tepin. Aujourd’hui les piments sont cultivés aux quatre coins du globe.
Le piment le plus fort du monde :
Sa teneur en capsaïcine est de 2%, et sa force est de 300 000 sur l’échelle de Scoville. Le record est détenu par le piment “Red Savina Habanero” qui possède une force de 577 000 Scoville - tout simplement incroyablement épicé !
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Piment
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Ankerkraut Piment Chipotle 55 g
- Goût épicé et fumé
- Idéal pour la cuisine mexicaine
- Très prononcé
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Weber Grill Huile Pimentée 250 ml
- A l'huile d'olive vierge extra
- Flacon vaporisateur pratique
- Très relevée
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Spiceworld Piment Habanero Orange Moulu 70 g
- Attention : goût extrêmement prononcé
- Parfait pour vos sauces barbecue
- 650000 Scoville
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Peperita Set de Différents Piments - en Sachet
- Ampoules en verre (1,5 g.)
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Idéal comme idée cadeau
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Peperita Piment Carolina Reaper - en Moulin 95 g
- Épices naturelles
- Alternative pleine de goût pour vos sauces
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
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Peperita Set de 4 Poudres de Piment "Chef de Cuisine"
- 1 x piment Erotico en poudre
- 1 x piment Jalapeno en poudre
- 1 x piment Naga Morich en poudre
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Khoysan Sel Marin au Piment & Poivre de Cayenne Bio 200 g
- Goût agréablement prononcé
- Idéal pour les grillades
- Multiples utilisations
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Peperita Poudre de Piment - Trinidad Scorpion 12 g
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Goût agréablement prononcée
- Séché à l'air frais
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Sonnentor Piment Volcanique 25 g, 40 g
- Très prononcé !
- Couleur
- Multiples utilisations possibles
