Piment
Capsicum
Utilisation :
Les fruits sont récoltés parfois mûrs, parfois non mûrs. Plus les graines sont ôtées, moins le goût sera relevé. Le piment et la poudre de piment sont très répandus dans la cuisine asiatique et thaï, mais également en Amérique latine, dans la cuisine mexicaine et celle des Caraïbes.
Origine :
Les piments sont originaires d'Amérique du Sud, et descendent tous d’un même ancêtre commun, le piment oiseau autrement appelé piment tepin. Aujourd’hui les piments sont cultivés aux quatre coins du globe.
Le piment le plus fort du monde :
Sa teneur en capsaïcine est de 2%, et sa force est de 300 000 sur l’échelle de Scoville. Le record est détenu par le piment “Red Savina Habanero” qui possède une force de 577 000 Scoville - tout simplement incroyablement épicé !
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Piment
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- Épices naturelles
- Alternative pleine de goût pour vos sauces
- 10/10 sur l'échelle de Scoville
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- Pour les sauces piquantes
- Force moyenne
- Piment le plus apprécié en Europe
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- Goût agréablement prononcé
- Idéal pour les grillades
- Multiples utilisations
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- 1 x piment Erotico en poudre
- 1 x piment Jalapeno en poudre
- 1 x piment Naga Morich en poudre
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- Produit typiquement mexicain
- Goût moyennement à fortement prononcé
- Multiples utilisations possibles
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- Mélange moulu
- Arôme légèrement grillé
- Idéal pour le Chili con Carne
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- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Arôme intense
- Dans bouteille en verre
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- 10/10 sur l'échelle de Scoville
- Pour les véritables fans de piment
- Sans arômes artificiels
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- Avec 7 mélanges d'épices et 3 thés
- Pour les esprits créatifs
- Vegan & sans levure
