Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
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Soletti Sticks Salés au Sésame, 230 g
- Parfait pour les apéritifs
- Excellente qualité
- 100% farine autrichienne
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Alnatura Purée de Sésame Tahini Bio, 250 g
- Pour sauce trempettes, houmous et plats épicés
- Goût aromatique de noisette
- Sans stabilisateurs
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Soletti Sticks Sésame - Super Size, 160 g
- Avec du sel gemme autrichien
- Seulement 5,8% de matières grasses
- 4 portions individuelles
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Ölmühle Fandler Huile de Sésame Bio, 500 ml.
- Produit idéal pour les plats de la cuisine asiatique
- A base de graines non pelées
- Affine de nombreux plats
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Taifun Tofu Bio Fumé - Amandes & Sésame, 200 g
- Variante de tofu fumé
- Avec des amandes et du sésame grillés
- À déguster chaud et froid
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Alnatura Crackers Bio à l'Épeautre - Sésame, 100 g
- À l'épeautre entier
- Recette végétalienne
- Léger arôme de noisette
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bibigo Huile de Sésame, 500 ml
- Fabriqué à partir de 100 % de sésame torréfié
- Pressage doux à froid
- Saveur pleine et noisette
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Alnatura Biscuits Crackers à l'Épeautre Bio - Sésame, 175 g
- Croustillants et fins
- Fabriqués avec de la farine d'épeautre complète
- Au sel de mer
