La Chinata Poudre de Piments Fumés Aigre-Doux, Recharge, 750 g

Poudre de piments de qualité de La Vera

CHF 19.90

(CHF 26.53 / kg, Prix TTC dont 2,6% de TVA - Hors frais d'envoi)

Contenu: Recharge, 750 g

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Caractéristiques et avantages

  • Récoltés et triés à la main
  • Fumé au bois de chêne
  • Arôme magnifique

Art. N°: LC-L1A, Contenu : 750 g, Code-barres EAN : 8421401410007

Description

Les piments
Seuls les plus beaux et les meilleurs piments de la région espagnole de "La Vera" sont utilisés pour fabriquer cette poudre. La culture des piments démarre à la mi-hiver, les plants sont installés dans le lit du lac. Plus tard en mai, quand la plante a poussé de façon substantielle, les plants sont transplantés du fond marin vers la terre, où ils poussent jusqu'à la récolte. Les principales variétés de piments utilisées sont Jaranda, Jariza et Bola.

Le fumage
Le fruit mûr et sain est récolté durant les mois d'Octobre et de Novembre dans les champs. Dès après la récolte, ils sont transportés dans les fumoirs des agriculteurs, où le fumage se fait toujours de manière traditionnelle, c'est à-dire en brûlant du chêne. Le fumage dure environ 15 jours.

Le broyage
Après des contrôles de qualité, les piments fumés sont moulus. Pour cela, ils sont d'abord nettoyés et lavés, puis broyés entre deux grandes pierres de granit, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Il sont ensuite stockés à sec pendant un court moment, jusqu'au moment de l'emballage.

Marque: La Chinata
Labels de qualité: IFS
Origine: Espagne
Propriétés: sans arôme artificiel , sans colorant artificiel, sans conservateur , sans exhausteur de goût
Ingrédients
  • Poivron fumé (moyennement prononcé)

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