Weingut Günter u. Regina Triebaumer Ruster Ausbruch DAC Gelber Muskateller 2020, 0,38 l

Le Ruster Ausbruch, qui existe depuis cinq siècles, est la plus ancienne appellation d’origine d'Autriche. Depuis 2020, la loi sur le vin a enfin reconnu ce statut, faisant du Ruster Ausbruch le seul vin doux à bénéficier de l’appellation DAC (appellation d’origine protégée en Autriche).

La famille Triebaumer, fidèle à sa longue tradition viticole, reste l'une des plus constantes dans la région. Le Gelber Muskateller, cépage emblématique de la maison, représente une de leurs grandes spécialités. Lorsque les conditions climatiques sont favorables, elle se consacre à la production de ce vin doux exceptionnel.

Le vin est élevé en cuves d’acier, ce qui lui confère une douceur naturelle avec 220 g de sucre résiduel. L’acidité, à 9,8 g, joue un rôle essentiel dans l'équilibre du vin, offrant une fraîcheur explosive qui se marie parfaitement avec la douceur. Le résultat est un vin d’une élégance rare, marqué par des arômes de fruits à noyau, de fruits parfumés et des touches délicates d’agrumes, avec une légère minéralité en arrière-plan. Bien qu’il puisse être conservé jusqu’en 2038, il est déjà absolument délicieux dans sa jeunesse.

Ce vin est un véritable plaisir à savourer, avec un rapport qualité-prix difficile à égaler. Il se marie à merveille avec des desserts, comme des crêpes ou un gâteau au chocolat, mais peut aussi être la touche finale parfaite d’un dîner romantique.