Bake Affair Miscela per Black Burger Buns Bio con Sesamo, 341 g

Un must assoluto ad ogni barbecue party! Il preparato per Black Burger Buns di Bake Affair è sufficiente per circa 5 panini per hamburger, che attireranno sicuramente l'attenzione con il loro insolito colore nero. Dal gusto aromatico e speziato, questo panini renderanno i tuoi hamburger il momento clou della griglia.

Istruzioni per la preparazione:

1. Tenere da parte di semi di sesamo.
2. Scaldare 45 ml di latte, 75 ml di acqua e 30 g di burro in una casseruola o separatamente nel microonde per 30 secondi fino a quando il burro non si scioglie. Lasciar raffreddare e poi incorporare due uova.
3. Unire il composto di latte e la miscela da forno in un contenitore adatto e lavorare l'impasto a mano o con un robot da cucina per circa 4 minuti.
4. Coprire e lasciar riposare in un luogo caldo (ca. 24 °C) per circa 30 - 60 minuti.
5. Stendete l'impasto formando un rotolo su un piano di lavoro infarinato senza impastare molto. Quindi dividere l'impasto in cinque parti e formare delle palline lisce.
6. Disporre le palline di pasta su una teglia foderata con carta da forno e spennellare con un composto di tuorlo e latte (1 cucchiaio di latte e 1 tuorlo sbattuti insieme). Coprire con pellicola e lasciar riposare in luogo tiepido per altri 30-60 minuti.
7. Spennellare nuovamente le palline di pasta con il composto di tuorlo e latte e cospargerle di semi di sesamo.
8. Forno: cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti. Quindi ridurre a 170 °C e cuocere i panini per altri 9 minuti fino a doratura. Sfornare, far raffreddare leggermente e farcire a piacere.
9. Grill: preriscaldare il grill con una pietra per pizza a fuoco medio indiretto (ca. 200 °C). Cospargete la pietra per pizza preriscaldata con un po' di farina e adagiarvi sopra i panini per hamburger. Disporre sulla zona grill indiretta, chiudere il coperchio del grill e cuocere per circa 15 - 20 minuti fino a doratura. Togliere i panini dalla pietra per pizza, lasciarli raffreddare un po' e farcirli a piacere.