Davert Vero Riso Arborio Bio

Il riso Arborio è caratterizzato da due proprietà: il suo chicco rimane compatto e consistente una volta cotto e, allo stesso tempo, rende cremosa la preparazione. Proprio per questo motivo è una varietà di riso perfetta per il risotto. Il suo sapore è leggermente dolce e si sprigiona al meglio quando viene cotto nel latte. Infatti il riso Arborio si presta ottimamente anche alla preparazione del budino di riso, o risolatte. Per le preparazioni di risotti salati, gli chef consigliano sempre di utilizzare un buon brodo, o di carne o vegetale.

Preparazione del risotto per 2 persone: soffriggere una cipolla di medie dimensioni in olio d'oliva fino a quando diventa traslucida, aggiungere circa 150 g di riso Arborio e tostare brevemente. Aggiungere gradualmente 600 ml di brodo caldo, vegetale o di carne, e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti mescolando spesso.

Conservare in un luogo asciutto e al riparo da fonti di calore.