EzequielCecina de León (Prosciutto Bovino)

Un prodotto unico della tradizione spagnola

Novità!

  • Affumicato con legno di quercia
  • Con sigillo IGP "Cecina de León"
  • Senza conservanti
  • CHF 21.90 (CHF 2.74 / 100 g)

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Contenuto: 800 g

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Art.-Nr.: EZ-002029, Contenuto: 800 g

EAN: 8437008925042

  • Affumicato con legno di quercia
  • Con sigillo IGP "Cecina de León"
  • Senza conservanti

Descrizione del prodotto

Con oltre 2 millenni di storia e una citazione in nientepopodimeno che "Don Chisciotte della Mancia" non si può fare altro constatare che la Cecina de León sia una gemma indiscussa della gastronomia iberica.

Ezequiel preserva questa eredità, garantendo la massima qualità e delicate sfumature di gusto. Il risultato di questo processo attento e nel rispetto della tradizione si traduce nel suo marchio IGP.

La selezione delle materie prime utilizzate, ricavate da esemplari adulti di altissima qualità, è fondamentale. Ogni pezzo passa attraverso una fase di salatura eseguita da esperti per poi essere sottoposto a un delicato stadio di dissalazione, in modo tale che il prodotto contenga solamente la quantità necessaria di sale.

L'ingrediente segreto per la produzione della cecina, tuttavia, è la pazienza. Infatti, il processo di produzione della cecina Ezequiel non finisce qui: ciascuno dei pezzi deve depositarsi per ottenere un sapore uniforme. Successivamente, sarà sottoposto ad una tradizionale affumicatura con legno di quercia, la quale le conferisce aromi caratteristici e sapori unici. Alla fine di questo lungo processo, il pezzo deve stagionare fino a quanto non otterrà la migliore qualità.

Gusto: speziato
Provenienza: Spagna

Ingredienti

  • carne bovina
  • sale
  • strutto di maiale

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g
valore energetico888 / 212 kj / kcal
grassi6,02 g
  di cui grassi saturi2,7 g
carboidrati<1 g
  di cui zucchero<1 g
proteine39,35 g
sale6,25 g

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