Sumac
Rhus coriaria
I suoi frutti sono utilizzati essiccati o interi e il suo aroma è leggermente acido e resinoso. È molto utilizzato nella cucina dell'Estremo Oriente dove viene usato come normale condimento da tavola. E' ottimo du spiedini, carne o pesce alla griglia e verdure.
Provenienza:
E' originario della regione del Mediterraneo dove cresce oggi anche selvatico. Altre regioni di coltivazione sono l'Iran, il Libano, la Turchia e la Siria.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Sumac
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- Ideale per la cucina creativa
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- Per marinare e non solo
- Gusto piccante
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- Ideale come topping
- Deliziosi aromi tostati
- Con una fresca nota agrumata
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Stay Spiced! FREE - Steak & Grill, 70 g
- Senza sale
- Aroma affumicato
- Perfetta come finitura