Spice for Life Miscela di Spezie dell'India Settentrionale - Garam Masala

La miscela Garam Masala è molto diffusa in India, ve ne sono tante varianti ed i suoi usi sono altrettanto vari e numerosi. Grazie al suo aroma intenso, è una miscela che si presta ad aromatizzare piatti a base di di carne, così come le verdure, i legumi e le zuppe. Il Garam Masala viene solitamente aggiunto alla fine della preparazione ma si può utilizzare anche per preparare fantastiche marinate. Una delle ricette più classiche che si prepara con questo mix di spezie, ad esempio, è il pollo tikka: mettere a marinare i pezzi di pollo con lo yogurt e il Garam Masala prima di procedere alla cottura alla griglia. Prova anche questo meraviglioso mix per tanti altri piatti, sia alla griglia che in umido, oppure anche per le insalate... basta dare sfogo alla propria creatività!

Suggerimento Spice for Life: tostare leggermente il Garam Masala in olio bollente in una padella e aggiungere quindi la carne. Prestare molta attenzione che le spezie non si brucino!