Rapunzel bioSnacky Sprossen-Broccoli, 30 g

Mild-würzig im Geschmack und vielfältig verwendbar - die bioSnacky Broccoli-Sprossen aus kontrolliert biologischem Anbau machen sich beispielsweise köstlich im Salat, am Brot, in Smoothies, Sommerrollen oder Dips.

Tipps: Vor dem Keimen für sechs Stunden in Wasser einweichen. Ideale Keimtemperatur 18 - 22 °C. Die Keimdauer beträgt vier bis sechs Tage.

Rezeptvorschlag: Hast du schon einmal Sprossen-Pesto selbst gemacht? Wir verraten dir, wie das geht und was du dazu brauchst:

• 2 EL gekeimte Brokkoli-Sprossen (oder andere gekeimte Sprossen deiner Wahl)
• 2 EL gekeimte Kresse
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Cashewmus
• 2 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: Gekeimte Sprossen, Sonnenblumenöl, Cashewmus, Sojasauce und Knoblauchzehe mit dem Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist dein Pesto.

Weitere Tipps: Nach Belieben macht sich würziger Käse ebenfalls gut im Pesto. Bei Bedarf kannst du auch noch etwas mehr Öl hinzufügen. Willst du nicht das ganze Pesto auf einmal verbrauchen, kannst du es einfach in ein sauberes Glas mit Deckel füllen, mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Pesto länger haltbar und frisch.