SonnentorGalgant Hildegard gemahlen

Das köstlichste Gewürz Südostasiens

  • Südostasiatische Spezialität
  • Erinnert an Ingwer
  • Zitroniges Aroma
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Art.-Nr.: ST-003446, Inhalt: 35 g

EAN: 9004145003446

  • Südostasiatische Spezialität
  • Erinnert an Ingwer
  • Zitroniges Aroma

Beschreibung

Galgant hat ein ingwerartiges, zitroniges Aroma, das ein wenig an Kampfer erinnert, ist aber wesentlich milder wie Ingwer. Durch Hildegard von Bingen auch in Europa wieder bekannt geworden, wird er bei uns gerne als Pfefferersatz verwendet. Ein Muss in der Hildegard-Küche!

Der Duft des Galgant erinnert an süßen Senf und Ingwer. Im Geschmack dominiert seine pikante Schärfe mit einer fein-herben Note.

Tipps & Zubereitung:
Die Thailänder verwenden Galgant für fast alle Speisen, er wird meist frisch und anstatt Ingwer für Currys, Suppen und Eintöpfe verwendet. Die thailändische Hühnersuppe Tom Kha Gai oder das indonesische Satay kommt ohne die Wurzel nicht aus.

Verwendung: Asiatische Küche, Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Geflügel
Geschmack: Herb, Pikant / Mild-scharf
Ursprung: Asien
Beschaffenheit: Gemahlen
Gütesiegel: kbA - kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

  1. Bio

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