Arche Naturküche Umeboshi Bio, 125 g

Les umeboshi sont un fruit japonais particulier à mi-chemin entre les prunes et les abricots, qui sont fermentés avec de l'acide lactique puis conservés dans une saumure à base de sel marin. La lacto-fermentation est un processus millénaire et est particulièrement populaire au Japon. Cette spécialité est parfois aussi appelée "prune salée", mais botaniquement le fruit ressemble plus à l'abricot.

Pour obtenir cette spécialité, on sélectionne les meilleurs fruits mûrs qui sont affinés longuement dans des fûts en bois pour développer leur goût incomparable.

Conseils d'utilisation : Vous pouvez ajouter les umeboshi dans les vinaigrettes, les plats de légumes ou même les sauces. Ou vous pouvez aussi simplement les déguster seuls en accompagnement de riz ou de sushi onigiri.