Calvi Huile d'Olive Extra Vierge Mosto Oro

Cette huile d'olive obtenue à 100 % à partir d'olives Taggiasca est appréciée depuis des décennies dans la cuisine professionnelle haut de gamme. Sa douceur parfaite, équilibrée par un léger piquant et une certaine amertume, se marie parfaitement avec les plats les plus délicats. L'huile accompagne à merveille le poisson, le carpaccio de poisson cru, les légumes légers ou la glace à la vanille maison grâce à son goût doux et fruité de cette variété d'olive autochtone de Ligurie.

• Variété : 100 % Taggiasca
• Période de récolte : début/mi-octobre
• Fabriquée dans notre propre moulin à huile ultramoderne

Sur le plan sensoriel :
Au nez, l'huile dévoile des notes florales et sucrées de pignons, d'amandes et de pommes mûres avec des notes d'agrumes.
En bouche, les olives mûres dégagent une note sucrée, un léger piquant et une amertume discrète.