Les vinaigres exclusifs
Les vinaigres balsamiques sont, chez Gölles, produits de manière traditionnelle, et correspondent aux nouvelles exigences culinaires. La douceur caractéristique du vinaigre balsamique, provient du fruit et n'est, en aucun cas, rajoutée. Le vinaigre balsamique doit son arôme équilibré à sa longue période de vieillissement dans des petits fûts en bois de chêne.

Le mariage entre un vinaigre de vin de haute qualité, et un jus de raisin très fruité, est adapté pour affiner et confectionner des plats aigre-doux. Pour préparer des sauces pour volailles, poissons, crustacés, salades d'été, ou pour accompagner asperges, chou-rave, radis et navets.

Idée de recette: Poisson aux fruits
Cuire les filets de poisson à l'étuvée, arroser de vinaigre balsamique blanc, servir avec des tranches de pêche, de nectarine ou d'abricot et accompagner le tout de riz au curry.