Ail
Allium sativum
Utilisation :
L’ail est utilisé frais, soit entier ou sous forme de pâte, ou encore séché et moulu. C’est une épice universelle pour les plats salés, et indispensable dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. L’ail est idéal pour assaisonner le poisson, la viande, les vinaigrettes et les sauces crudités.
Origine :
L’ail serait originaire de l’Asie de l’Ouest. Aujourd’hui, il est cultivé aux quatre coins du globe. Les principaux territoires de production sont la Chine, l’Inde, la Corée du Sud, la Russie, les Etats-Unis. L’ail de meilleur qualité se trouve dans les climats tempérés et subtropicaux.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Ail
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Viani Alimentari Moulin & Herbes, Ail & Piment 50 g
- Parfum fin
- Idéal en cuisine
- Pour les plats méditerranéens
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Ezequiel Chorizo "Courbe" Piquant à l'Ail Noir
- D'après une recette traditionnelle
- Sélection d'ingrédients de qualité
- Agréablement piquant
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Peperita Huile d'Olive à l'Ail et au Piment 250 ml
- 5/10 sur l'échelle de Scoville
- Idéale pour vos plats à base de pâtes
- Fabrication artisanale
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HotMamas Sauce N°12 aux Multiples Piments & Ail 100 ml
- Avec des piments habanero
- Degré 5 sur l'échelle de Scoville
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Khoysan Sel Marin à l'Ail & Persil Bio 200 g
- Un sel classique aux multiples utilisations !
- Avec une pointe d'ail
- Récolté à la main
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Cosmoveda Ail BIO 10 g, 30 g, 90 g
- Parfum prononcé et puissant
- Convient à tous les plats à base de poisson et de viande
- Issu de l'agriculture bio d'origine contrôlée
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Genuss am See Pesto Ail & Romarin 130 g
- Arôme intense
- Goût aromatique
- Multiples utilisations possibles
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KOTÁNYI Ail Piquant 48 g
- Prononcé et légèrement sucré
- Pour la cuisine asiatique
- Assaisonne les plats à base de moules et la ratatouille
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Peperita Flocons de Piment Prononcés à l'Ail 18 g
- En remplacement du sel
- 9/10 sur l'échelle de Scoville
- Sans arômes artificiels
