Ail
Allium sativum
Utilisation :
L’ail est utilisé frais, soit entier ou sous forme de pâte, ou encore séché et moulu. C’est une épice universelle pour les plats salés, et indispensable dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. L’ail est idéal pour assaisonner le poisson, la viande, les vinaigrettes et les sauces crudités.
Origine :
L’ail serait originaire de l’Asie de l’Ouest. Aujourd’hui, il est cultivé aux quatre coins du globe. Les principaux territoires de production sont la Chine, l’Inde, la Corée du Sud, la Russie, les Etats-Unis. L’ail de meilleur qualité se trouve dans les climats tempérés et subtropicaux.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Ail
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- Avec des piments habanero
- Degré 5 sur l'échelle de Scoville
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KOTÁNYI Ail Piquant
48 g- Prononcé et légèrement sucré
- Pour la cuisine asiatique
- Assaisonne les plats à base de moules et la ratatouille
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- Avec des herbes sélectionnées
- À l'huile de tournesol
- Multiples utilisations possibles
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- Contient de l'origan, du paprika, du basilic et de l'ail
- Sans glutamate
- Sans additif ni exhausteur de goût
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- Léger goût d'ail
- Saveur rafraîchissante grâce au citron
- Idéale pour les sauces dip
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- Avec de délicieuses truffes d'été
- Huile d'olive vierge extra
- Sans conservateurs
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- Arôme aux multiples facettes
- Idéal pour le bœuf et le gibier
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- Pour les aliments à tartiner
- Contient du poivre, de l'ail et du cumin
- Ingrédients de l'agriculture biologique d'origine contrôlée
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- Avec label de qualité
- Huiles bio
- Fraîchement pressées à froid
