Cannelle
Cinnamomum verum
Utilisation :
C'est l'écorce interne qui est utilisée : une fois séchée, elle est soit coupée en morceaux, soit broyée. La cannelle est très polyvalente en cuisine : elle est surtout utilisée pour la préparation des desserts, de plats et de boissons chaudes durant la période de Noël. Dans la cuisine orientale, la cannelle est utilisée pour assaisonner les plats à base de viande ou de poisson, ainsi que les currys. L'huile essentielle de cannelle est également ajoutée aux boissons gazeuses similaires au coca-cola.
Origine :
La cannelle est originaire du Sri Lanka. Elle est également cultivée dans le sud-ouest de l'Inde, dans les Seychelles et sur l'île de Madagascar.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cannelle
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- Arôme puissant
- Délicieux parfum
- Multiples utilisations possibles
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- Un classique pour la période de Noël
- Très décoratifs
- Légèrement note d'orange
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- 2 méthodes de préparation au choix !
- 5 barrres de chocolat à boire de 22 g
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- Produit de très grande qualité
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- Goût doux et sucré
- Arôme fraîchement épicé
- Multiples utilisations possibles
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- Goût épicé
- Excellent avec des pommes cuites
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- Parfait pour le thé ou le café
- Pour environ 12 scones
- Avec les meilleurs ingrédients autrichiens
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- Arôme délicieux
- Pour petits et grands
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- À utiliser comme la cannelle
- Convient aux plats sucrés et salés
- Douceur florale et fruitée
