"Mousse au Chocolat" Piura "82%" est une crème au chocolat noir à base de cacao péruvien Piura, à haute teneur en Criollo. Ce cacao est l'un des meilleurs au monde et est célèbre pour son arôme complexe. Le cacao a été mélangé doucement à du beurre jusqu'à former une mousse délicate puis recouvert de chocolat noir Piura.