Cosmoveda Asafoetida Fair Trade, 10 g

Tauche ein in die faszinierende Welt der indischen Gewürze und verleihe deinen Gerichten eine ganz besondere Tiefe. Asafoetida, das Harz einer in Pakistan beheimateten Pflanze, mag roh zunächst durch seinen intensiven, schwefeligen Geruch überraschen, entfaltet aber in heißem Fett angebraten ein herrlich herzhaftes Umami-Aroma. Das kräftige Harz wird mit feinem Bockshornklee vermahlen und ist dadurch leicht zu verarbeiten. In der traditionellen ayurvedischen Küche wird das Gewürz wegen seines scharfen, bitteren Geschmacks und seiner wärmenden Qualitäten sehr geschätzt, um etwa Linsengerichte harmonischer zu gestalten.