Die Schalk Mühle liegt im oststeirischen Ilz und wird mittlerweile in der sechsten generation als Familienunternehmen geführt. Das Hauptaugenmerk liegt auf regionaler sowie nachhaltiger Produktion, in der Bio-Lebensmittel von höchster Qualität erzeugt werden. So werden nicht nur regionale Rohstoffe von ausgesuchten Bio-Bauernhöfen verarbeitet, sondern es wird sogar der Eigenbedarf an Strom zur Gänze selbst erzeugt. Hier ist Nachhaltigkeit eben mehr als nur ein klingendes Wort.