Fattorie Fiandino Kinara®, 250 g

Kinara® est l’âme de Fattorie Fiandino : un fromage à pâte dure né dans les pâturages de la vallée de la Stura, là où la nature et la tradition s’entrelacent. Élaboré à partir de Cynara cardunculus (le chardon-Marie) et affiné en saumure de sels siciliens pendant 15 à 20 jours, il repose ensuite plus de 12 mois pour développer une saveur intense et une texture marquée par de subtils cristaux de caséine, véritables éclats de plaisir à chaque bouchée.

Ses notes florales et sa texture singulière en font un fromage parfait à flamber au chalumeau, à servir sur des croûtons de pain toscan, accompagné d’herbes sauvages et de zeste de citron. Mais Kinara® révèle aussi toute sa polyvalence en cuisine : sans lactose, adapté aux régimes végétariens, il se marie aussi bien avec des recettes salées que sucrées — jusqu’aux glaces les plus audacieuses. Un fromage qui incarne bien-être, nature et savoir-faire ancestral, prêt à séduire tous les palais.