Sel
Chlorure de sodium
Utilisation :
Le sel est utilisé sous forme de poudre fine ou en gros grains. Obtenu dans des salins ou marais salants, on l'appelle sel marin, tandis qu'obtenu dans des mines ou salines, on l'appelle sel gemme (ou halite). Peu de plats ne sont pas assaisonnés au sel : même les aliments sucrés sont également salés, afin d'obtenir leur goût idéal.
Origine :
Disponible dans le monde entier, le sel est exploité dans de nombreux secteurs. L'eau de mer en contient, par exemple, 3%. Très souvent, il est stocké dans des lacs salés souterrains, qui se sont formés à partir d'anciennes mers.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sel
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- Fumé au bois de chêne
- Un classique pour vos grillades
- Très intense
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Piranske Soline Fleur de Sel Dans Petits Sacs de Lin
125 g, 250 g- Naturel
- Extrait à la main
- Sel de mer naturel
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Piranske Soline Sel de Piran dans Petits Sacs de Lin
250 g, 500 g- Extrait à la main
- Avec des minéraux
- Excellent goût