Weingut Günter u. Regina Triebaumer Carmen on Air (Carmenère) 2023, 0,75 l

Günter Triebaumer est réputé pour sa profonde connaissance des cépages, et le Carmenère en est un exemple parfait. Né d’un voyage en Amérique du Sud en 1999, ce cépage rouge se distingue par sa beauté et ses délicates notes fruitées. Toutefois, n’étant pas autorisé comme Qualitätswein en Autriche, le nom créatif "Carmen on Air" a été choisi, évoquant ainsi ce cépage singulier.

Cette édition spéciale et limitée a vu le jour grâce à la collaboration d'un collègue de Günter, qui a apporté quelques centaines de kilogrammes de raisins pour permettre la production de ce vin unique. Après une maturation de sept mois en fûts de bois usagés de 300 litres, le vin atteint aujourd'hui son apogée, révélant toute la richesse de ce cépage rare.

Sa robe pourpre, parée de reflets violets, précède un nez délicat où se mêlent des arômes de violette, de lilas et de cacao. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fruité et sécheresse, alliant légèreté et densité, pour un plaisir de dégustation raffiné. Plus fin et gracieux que beaucoup d'autres rouges, il affiche néanmoins un joli 14% d'alcool, ajoutant à sa structure sans altérer sa finesse.

Ce vin est un excellent choix pour élargir ses horizons ou surprendre lors d'une dégustation à l'aveugle, jouant le rôle de l'outsider avec brio.