Arche Naturküche Mugi Miso Bio, 300 g

Il miso è una pasta di condimento fermentata tradizionale del Giappone. Il miso mugi è ottenuto da malto d'orzo e semi di soia e ha una lunga stagionatura, durante la quale sviluppa un gusto aromatico e speziato particolarmente equilibrato. Il prodotto finito è pastorizzato e deve essere conservato in frigorifero dopo l'apertura.

Puoi usare il miso come base per zuppe oppure anche per preparare salse, o per piatti a base di pesce e verdure. Oltre che per i piatti della cucina asiatica, il miso mugi si armonizza molto bene anche con svariati piatti della cucina europea. Non resta che sperimentare.

Nota: più scuro è il miso, più lungo è il tempo di fermentazione a cui è stato sottoposto e quindi più intenso sarà anche il gusto. Se il mugi miso è troppo delicato per te, allora dovresti provare un miso più scuro, come ad esempio l'hatcho miso. Esistono anche varietà di miso più delicate, come ad esempio il genmai miso che è più dolce.