Die Käsemacher Granitbeißer - Il Pepato

In casa Die Käsemacher vanno giustamente orgogliosi dei loro formaggi Granitbeißer! Si tratta di un formaggio a pasta dura a base di latte di pecora e capra, che viene lasciato stagionare per almeno 3 mesi, ricoperto in un mantello di spezie. In questo caso le spezie sono il pepe e la paprika. La forma tondeggiante di formaggio si può gustare a scaglie, si può grattugiare o affettare. Sulle pietanze calde il formaggio si scioglie, diventando morbido e cremoso e creare accenti speziati davvero speciali. Il pepato si sposa particolarmente bene con piatti a base di carne come bistecche o hamburger.