Mulino Sobrino Farina di Segale Tipo "2" Bio, 900 g

Mulino Sobrino seleziona le migliori materie prime, da coltivazione biologica e locale, e le lavora in modo artigianale con macine di pietra naturale ottenendo farine di altissima qualità, come questa farina di segale.

La classificazione "Tipo 2" viene spesso chiamata "semi-integrale" ad indicare il grado di raffinazione. Si caratterizza per granuli di dimensioni più grandi e un maggior quantitativo di fibre e di minerali. La farina di segale contiene inoltre una quantità significativa di vitamine del gruppo B e vitamina E.

La segale si caratterizza per il suo gusto deciso e intenso, per questo spesso viene miscelata ad altre farine. Si tratta di una farina particolarmente indicata per il pane a lievitazione naturale ma che si può utilizzare anche per alcuni prodotti dolci, come ad esempio il pan di zenzero.