Spice for Life Pepe Rosso e Nero di Phu Quoc - Intero

Il pepe di Phu Quoc è una vera rarità proveniente dal Vietnam, che viene coltivato, raccolto e attentamente selezionato a mano da agricoltori vietnamiti. Il tempismo è assolutamente importante: i grani di pepe, infatti, devono essere raccolti al momento giusto, proprio prima che inizino a maturare troppo sulla pianta. In questo modo il colore, la consistenza e, soprattutto, il gusto vengono preservati in modo ottimale. Anche la resa di questa varietà di pepe è relativamente bassa, poiché le piante devono essere potate più volte per fare in modo che i grani di pepe sviluppino il loro sapore pieno.

L'aroma fruttato e intenso ha una leggera nota di cannella e non può essere paragonato a nessun altro tipo di pepe. La sottile piccantezza prevale solo nel finale. Il pepe di Phu Quoc si sposa particolarmente bene con piatti a base di pesce o verdure.