Spice for Life Pepe Voatsiperifery Rosso - Intero

Il pepe Voatsiperifery è una delle varietà di pepe più rare al mondo e viene utilizzato nelle migliori cucine come ingrediente segreto per condire e raffinare un'ampia varietà di piatti. Nella giungla del Madagascar cresce sui giovani germogli di alberi alti fino a 20 metri e viene raccolto a mano in modo tradizionale da piccoli proprietari privati.

L'aroma terroso-legnoso che si avverte all'inizio si sviluppa rapidamente in una nota erbacea e intensa con aromi di aneto con sfumature di limone, fruttate e fiorite. Una vera perla di gusto in cucina. Si abbina perfettamente con agnello, selvaggina e pesce, con un curry esotico, ma anche con insalate o salse scure.

Consiglio: per non disperdere gli oli essenziali del pepe è necessario macinare i grani di pepe in un mortaio o in un macinapepe appena prima dell'utilizzo.