Herbaria Bio Safran gemahlen
Rotes Gold
CHF 10.45
(CHF 20 900.00 / kg, inkl. 2,5% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Farbintensiv
- Sehr aromatisch
- Von Hand geerntet
Art.-Nr.: HK-5004237, Inhalt: 0,50 g, EAN: 4021269134561
Beschreibung
Der Safran wird von einer Frauenkooperative in Marokko von Hand geerntet. Die Safranpflanze ist eine Krokusart, ähnlich der Herbstzeitlosen. Aus der Krokus-Zwiebel erwächst die fliederfarbene Safranblüte. Jede Blüte enthält drei rötlich braune bis orangenfarbene Blütennarben von etwa zehn Zentimetern Länge. Diese Narbenfäden werden von den geernteten Blüten abgeschnitten und getrocknet. Man braucht ca. 200.000 Blütennarben, um ein Kilo gebrauchsfertigen Safran zu gewinnen. Die Ernte ist reine Handarbeit und beträgt rund 400 Stunden für ein Kilogramm getrockneten Safran.
Tipp: Gemahlenen Safran können Sie direkt ins fast fertige Essen geben. Das Pulver färbt sofort und entfaltet sein Aroma rasch.
| Verwendung: | Arabische Küche, Backen, Dips, Pestos & Marinaden, Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Geflügel, Gemüsegerichte, Getränke, Nudeln & Pasta, Reisgerichte, Suppen, Vegetarische Gerichte, Kochen |
|---|---|
| Gütesiegel: | Bio Siegel, EU- / Nicht-EU Bio Zeichen, kbA - kontrolliert biologischer Anbau, Nachhaltig produziert |
| Geschmack: | Aromatisch frisch, Süß-würzig |
| Ursprung: | Afrika |
| Beschaffenheit: | Gemahlen, Getrocknet, Naturbelassen |
| Frei von: | Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen |
Zutaten
- Safran [1]
- Aus kontrolliert biologischem Anbau
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Der Safran sorgt eher für eine gelbliche Farbe. Um diese Ergebnis jedoch zu erzielen, muss sehr viel Safran verwendet werden.