Dopff au Moulin Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2018, 0,75 l

Ceux qui aiment le Riesling ne peuvent pas sous-estimer l'Alsace. Des Rieslings extrêmement excitants et parfois de haut niveau proviennent de cette grande région viticole.

Le Riesling Grand Cru Schoenenburg a certainement un potentiel culte. C'est une appellation Grand Cru qui fait partie des meilleurs terroirs d'Alsace. Le Dopff Riesling est toujours une tête de série ici.

Dans le verre, le millésime 2018 brille d'une couleur jaune paille très dense, qui vire presque vers l'or.

Le nez est très influencé par le terroir : beaucoup de citron vert et une bonne part de miel. On comprend que le raisin a été récolté à maturité. Dans le verre, les arômes de fruits à noyau et de fruits légers, de pêche blanche et de fleurs prédominent. Lui donner un peu d'air souligne les arômes. Un Riesling très excitant et certainement fantastique.

En bouche, il est crémeux et complexe, très sec et d'une grande douceur fruitée. De plus, on perçoit le calcaire omniprésent du terroir qui s'associe à une acidité très harmonieuse. Il remplit bien la bouche et invite à la prochaine gorgée.

Un Riesling vraiment plaisant qui a certainement besoin de beaucoup d'air, d'ailleurs vous pouvez également le carafer si vous le souhaitez. De plus, c'est un vin avec un grand potentiel de garde. Bref, si vous aimez le Riesling vous ne pouvez vraiment pas passer à côté !