Sonnentor Green Jade Needle

Der Dongzhai-Teegarten liegt in der chinesischen Provinz Yunnan, auf 1500m. Die Erntezeit dieses hervorragenden Grünen Tees ist die noch kühle Zeit im Frühling. First Grade meint, dass neben der Knospe nur die jüngsten Blätter händisch gepflückt werden.

Die flachgepresste Form erhält der Tee durch das Anpressen per Hand in der beheizten wokähnlichen Pfanne. Immer wieder wird der Tee abgekühlt und erneut gepresst. Die länglich gerollten Blätter sind dunkelgrün und nadelartig, worauf der Name auch deutet.

In der Tasse erscheint der Premiumtee in einem sanften Goldgelb und duftet frisch und facettenreich. Der kräftige Geschmack ist grasig, herb und belebend zugleich.

Tipp: Die noch warmen Blätter können 2-3 Mal wiederholt aufgegossen werden. Beim zweiten Aufguss sollte die Ziehzeit auf 4 Minuten, beim dritten Aufguss auf 4-5 Minuten verlängert werden.