Cardamome
Elettaria cardamomum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées entières ou moulues. La cardamome est essentielle dans la préparation du vin chaud et du pain d’épices. Selon la tradition orientale, la cardamome est souvent utilisée dans les infusions et cafés. C’est également un ingrédient essentiel de nombreux mélanges de curry. Elle est idéale pour accompagner la saucisse, le hareng, les pâtés, les liqueurs et le whisky.
Origine :
Originaire de l'Inde du Sud et de Malaisie, la cardamome est aujourd'hui essentiellement cultivée au Guatemala et en Inde.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cardamome
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Cosmoveda Cardamome Verte Entière BIO
10 g, 20 g, 70 g, 230 g- Pour les desserts et les boissons nobles
- Pour le riz et les plats au curry
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- Origine : Sri Lanka
- Récoltée à la main
- Issue de l'agriculture bio d'origine contrôlée
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- Origine Guatemala
- Pour l'agneau, le porc & le poisson
- L'épice la plus ancienne au monde
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Sonnentor Cardamome
30 g, 35 g- Troisième monde épice la plus chère au monde
- Saveur fleurie & douce
- Goût finement prononcé au poivre
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- Plein d'arôme dans les pains
- Pour une touche orientale dans votre tasse de café ou de thé
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- Contient de la cannelle et des clous de girofle
- Note orientale
- Parfum de chocolat
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Sonnentor Tisane "Baiser du Printemps"
80 g, 18 pièces- Nuances fruitées
- Mélange très plaisant
- A la menthe douce
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Yogi Tea Chaï Vert
17 sachets- Vata : Diminuant
- Pitta : Neutre
- Kapha : Neutre
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Cosmoveda Cardamome Verte, Graines Noires BIO
10 g, 40 g, 100 g, 350 g- Pour les desserts, les boissons nobles, le lait ou encore le café
