Cardamome
Elettaria cardamomum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées entières ou moulues. La cardamome est essentielle dans la préparation du vin chaud et du pain d’épices. Selon la tradition orientale, la cardamome est souvent utilisée dans les infusions et cafés. C’est également un ingrédient essentiel de nombreux mélanges de curry. Elle est idéale pour accompagner la saucisse, le hareng, les pâtés, les liqueurs et le whisky.
Origine :
Originaire de l'Inde du Sud et de Malaisie, la cardamome est aujourd'hui essentiellement cultivée au Guatemala et en Inde.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cardamome
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KOTÁNYI Coques de Cardamome Entières 33 g
- Verre pratique, refermable
- Donne une touche de l'Orient
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Spiceworld Graines de Cardamome avec Peau Moulues 70 g
- Origine Guatemala
- Pour l'agneau, le porc & le poisson
- L'épice la plus ancienne au monde
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Sonnentor Cardamome 30 g, 35 g
- Troisième monde épice la plus chère au monde
- Saveur fleurie & douce
- Goût finement prononcé au poivre
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KOTÁNYI Cardamome Moulue 21 g
- Plein d'arôme dans les pains
- Pour une touche orientale dans votre tasse de café ou de thé
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Cosmoveda Cardamome Verte Entière BIO 10 g, 20 g, 70 g, 230 g
- Pour les desserts et les boissons nobles
- Pour le riz et les plats au curry
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Yogi Tea Choco Chili 17 sachets
- Vata : Diminuant
- Pitta : Neutre
- Kapha : Diminuant
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Spiceworld Mélange d’Épices pour Café Arabe 90 g
- Contient des ingrédients orientaux
- Goût exceptionnel
- Convient aussi pour les desserts
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Herbaria Cardamome Entière 20 g
- Origine : Sri Lanka
- Récoltée à la main
- Issue de l'agriculture bio d'origine contrôlée
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Sonnentor Café Vert à la Cardamome 54 g
- Café vert
- Origine : Nicaragua
- Arôme incomparable
